Gesund, gesünder, Obstsamen – Grundstock für leckere Früchte

Obst gehört zum Leben und Genießen

Frisches Obst in der Küche

Am besten schmecken Früchte, wenn sie direkt von der Pflanze in den Mund wandern können. Doch auch in der Küche macht frisches, knackiges, süßes, saftiges und aromatisches Obst eine gute Figur. Ob pur, als Obstsalat, Smoothie, Kuchenbelag, Marmelade, Musbeigabe oder Salattopping – Früchte sind einfach lecker und sie können noch viel mehr. Denn neben Fruchtzucker enthält Obst vor allem Vitamine und Mineralstoffe, sowie verschiedene sekundäre Pflanzenstoffe, die wir für unseren Körper benötigen. Und damit wir auch im Winter noch das Aroma der Sonnenstrahlen und die gesundheitlichen Vorzüge genießen können, bietet sich die Konservierung an.

Obstsamen für große und kleine Pflanzen

Die meisten Obstsorten sind nicht in unseren Breitengraden beheimatet und daher nicht winterhart. Dennoch können Sie die Früchte eine Saison lang genießen, wenn Sie früh aussäen und den richtigen Standort wählen. Jede Obstart beansprucht unterschiedlich viel Raum. Beachten Sie die Angaben zu Wuchshöhe, Wuchsbreite und Pflanzenabstand, damit Ihre Lieblinge ausreichend Sonne, Wasser und Nährstoffe zur Verfügung haben. Während die Obstsamen wuchsfreudiger oder kletternder Pflanzen am besten im Beet aufgehoben sind, können Sie die Samen kleinerer Arten auch gut im Kübel ziehen. Probieren Sie einfach munter drauf los!

Obstsamen aussäen und vorziehen

Die Samen der meisten Pflanzen müssen vorgezogen werden. Das liegt zum einen daran, dass die Obstpflanzen eine sehr lange Vegetationsperiode haben und den Wachstumsvorsprung durch eine Vorkultivierung im Haus benötigen, damit die Früchte überhaupt bis zum Herbst ausreifen. Zum anderen keimen Obstsamen nur bei entsprechend konstant erhöhter Temperatur, was in unseren Breiten erst ab Ende Mai gegeben ist. Deshalb ist es ratsam, Obstsamen vorzuquellen und dann im Haus vorzutreiben. Erst nach den Eisheiligen, wenn keine Nachtfröste mehr drohen, können die Obstpflanzen an ihren vorgesehenen Platz ins Freiland umziehen.